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茶叶包装厂技术有特殊要求
来源:天时包装 发布时间: 2014-7-18 
    茶叶是一种不容易保持品质的特殊物品,因而对茶叶包装厂的技术有特殊要求。因为茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油等多种成分,这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因而,包装茶叶时,应当减弱或避免上述因素的影响。

    防潮

    茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳,否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度会加快。因而,在包装时可选用防潮性能好的,如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。

    防高温

    温度是影响茶叶品质变化的重要因素,温度相差10℃,化学反应的速率相差3-5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化,导致多酚类等有效物质迅速减少,品质劣变加快。根据实施,茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10-15℃时,茶叶色泽减退较慢,色泽效果也能保持尚好,当温度超过25℃时,茶叶的色泽会变化较快。因而,茶叶适合于在低温下保存。

    防氧化

    包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质,如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合发生色素反应,使茶叶味道恶化。因而,茶叶包装中氧的含量必需有效控制在1%以下。在包装技术上,可采取充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内,包装时排除袋内的空气,造成一定的真空度,再进行密封封口的包装方法充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体,目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变,保持其原有的质量。

    阻气

    茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响,特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味,使茶叶的香味受到影响。因而,包装茶叶时必需避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必需具有一定的阻隔气体性能。

    遮光

    光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加,加速茶叶的陈化,因而,在包装茶叶时,必需遮光以避免叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题能够采取遮光包装技术。

    茶叶包装厂在制作茶叶的包装时必需充分斟酌到茶叶的特殊性,严格按照防潮、防高温、防氧化、阻气、避光等要求生产制作茶叶包装,保证茶叶不因为生产制作中的问题出现质量下降的情况。
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